Como fazer você mesmo uma tábua de carne e/ou legumes

É um objeto comum em todas as casas, embora em função da madeira com que é feita e a forma como é usada, e cuidada – limpeza adequada e secagem –, ela tem uma vida útil muito curta.

A madeira de que comumente são feitas é o pinho. Ele é mole e permite a infiltração de líquidos, sobretudo de sangue das carnes, o que leva a sua deterioração precoce, tornando, inclusive, pouco recomendado o seu uso para outros alimentos.

Logo, o ideal é termos uma tábua para verduras e legumes e outra para carnes e cuidar adequadamente das duas. E, para isso, você não precisa comprá-las.

Você mesmo pode fazer as suas tábuas. Pode até inovar e fazer com modelos e tamanhos diferentes, fazendo inclusive uma para servir como “tábua de frios”, para acompanhar bebidas, como vemos em alguns restaurantes.

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Como falamos, as tábuas que se encontram por aí são de madeira mole ou pinho o que lhe dá uma vida curta. Entretanto, temos – em casa – uma tábua feita com madeira dura, pesada e que, pelo visto terá vida eterna, já que não permite infiltração de líquidos e pouco sofrem com as batidas da faca. Só que não é muito fácil encontrar. Esta é de aroeira.

De qualquer maneira, você pode procurar em uma madeireira alguma madeira dura e comprar um retalho. Ele é escura, mais pesada e o resultado estético fica diferente da tradicional, é claro!

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