Ter
temperos e ervas à mão na hora de usar é sempre uma boa ideia, principalmente
se elas estão ali ó, em um canteirinho próximo onde possamos colher fresquinhas
e saudáveis na medidas da necessidade na hora, já que a outra opção seria
aquela meio que “passada” trazida do supermercado, não é verdade?
No
texto abaixo vai conferir como fazer esta reserva particular de qualidade,
sabor e saúde, já que á mão, como a natureza fez e “mandou”.
Eleitas
as especiarias favoritas, é hora de plantar as sementes ou mudas em
vasos individuais ou jardineiras de, no mínimo, 1,20 x 0,30 m. "Nesse
caso, deixe uma distância média de 20 cm entre elas", aconselha o agrônomo
Wagner Novais, de São Paulo.
Muitas espécies convivem bem lado a lado, no
entanto alecrim e manjericão são antissociais: suas raízes se expandem
agressivamente e, por isso, exigem mais espaço.
Garantir solo fértil é essencial, sendo assim recomenda-se
preencher o vaso com substrato e, ao longo do desenvolvimento, repor os
nutrientes por meio da adubação. Para completar, cuide de atender
às necessidades específicas de sol e rega das
espécies.
Leia também:
- Como fazer propagação de plantas anuais e hortaliças com
facilidade
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Depois,
resta aguardar o momento de colher - o prazo varia em cada tipo de semente,
mas, no caso de plantio por muda, é só deixar as raízes se firmarem (verifique
balançando delicadamente o caule). E nada de arrancar as folhas com as mãos.
"Isso pode danificar a planta. Use sempre tesoura de poda", diz
a paisagista Christiane Roncato, de Campinas, SP.
HORTELÃ
-
Diferentemente da maioria das ervas para chá, que devem ser plantadas sozinhas,
esta pode ser cultivada em jardineiras, junto de outros temperos;
-
Não requer incidência direta do sol - apenas luminosidade basta para que cresça
saudável;
-
As regas precisam ser diárias e fartas, mas não a ponto de encharcar a terra;
-
Livre-se das folhas secas, que podem sufocar as mais novas e prejudicar seu
desenvolvimento;
-
A primeira colheita é feita antes da floração. Selecione os galhos mais altos e
verdes.
ALECRIM
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Tem de ser plantado em recipientes de, no mínimo, 20 cm de diâmetro e 30 cm de
altura;
-
É importante que receba iluminação direta e abundante;
-
Atenção: o alecrim não precisa - nem gosta - de muita água. Deixar a terra
encharcada costuma ser fatal, portanto regue, no máximo, duas vezes por semana;
-
A primeira colheita pode ser feita dez dias após o plantio por muda ou a partir
de 90 dias depois do plantio por semente. Sempre corte apenas as pontas dos
ramos.
SALSA
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São indicados vasos com altura mínima de 30 cm;
-
O recomendável é que tenha pelo menos cinco horas diárias de exposição ao sol;
-
Faça a rega somente quando a terra estiver seca. Para avaliar as condições de
umidade do substrato, as pontas dos dedos ainda são a melhor ferramenta;
-
De 60 a 90 dias após o plantio por sementes, os talos já podem ser colhidos
quase inteiros. Lembre-se de deixar pelo menos 1 cm para que eles voltem a
crescer.
COENTRO
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As sementes só não podem ser plantadas no inverno, pois necessitam de calor
para seu desenvolvimento;
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Além de ter boa drenagem, o substrato precisa ser bastante fértil. Para isso,
enriqueça-o com matéria orgânica, como esterco;
-
Receber luz do sol todos os dias é fator fundamental para realçar seu sabor. As
regas, feitas periodicamente, devem deixar o solo úmido, mas não encharcado;
-
Se o plantio for feito com sementes, a primeira colheita poderá ser realizada
de 30 a 70 dias depois da germinação.
CEBOLINHA
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Vasos coletivos são boas opções, já que ela necessita de pouco espaço para
crescer;
-
O solo, em contrapartida, tem de ser bem rico: adube-o com compostos orgânicos,
como húmus, antes de plantá-la;
-
Adaptável aos diferentes climas do país, dispensa a incidência direta de sol,
mas não os ambientes bem iluminados. Deve ser aguada diariamente;
-
A partir de 75 dias depois de plantadas as sementes, colha as hastes externas,
que são as mais antigas, retirando-as pela base.
TOMILHO
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A drenagem é essencial, por isso, ao preencher o vaso, procure alternar camadas
de terra, areia e seixos ou cacos de telha;
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Somente quando o substrato estiver seco, há necessidade de regá-lo;
-
Cerca de 60 dias após o plantio - ou sempre que as flores começarem a aparecer, ocorre o período indicado para a primeira colheita;
-
Uma vez que geralmente se costuma usar o tempero seco, a dica é apanhar os
ramos e deixá-los descansando durante alguns dias em local ventilado.
PIMENTA
-
Várias espécies são cultivadas: dedo-de-moça e malagueta estão entre as mais
famosas. Apesar da diversidade, elas requerem cuidados parecidos;
-
É recomendável plantá-la durante o inverno para que se desenvolva no verão;
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Ao menos seis horas diárias de exposição ao sol são necessárias. As regas
precisam ser feitas três vezes por semana;
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A primeira colheita pode se realizar 90 dias após o plantio por sementes;
-
Quem tem criança ou cachorro em casa precisa deixá-la no alto, fora do alcance.
ORÉGANO
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Chega a 50 cm de altura se plantado em solo fértil. No plantio, enriqueça o
substrato com matéria orgânica, como esterco;
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Aprecia clima ameno com calor moderado. As folhas exigem exposição direta ao
sol - cerca de quatro horas diárias - para que o sabor do tempero seja
realçado;
-
A irrigação deve ser feita diariamente, já que o orégano não tolera terra seca.
Apenas tome cuidado para não colocar água demais e encharcar as raízes;
-
Aguarde até a planta atingir a altura de 20 cm para, só então, fazer a primeira
colheita. Deixe os ramos expostos em local ventilado durante alguns dias se
quiser secá-los.
MANJERICÃO
-
Prefira os vasos individuais. Se escolher uma jardineira, instale as mudas de
forma mais espaçada, com pelo menos 30 cm de distância entre elas. Nesse caso,
plante-o ao lado do orégano, pois este ajuda a afastar pragas;
-
A erva precisa receber pelo menos quatro horas diárias de exposição ao sol para
que fique sempre verdinha, com sabor e aroma acentuados. Ela também requer rega
todos os dias;
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Dois meses após o plantio por sementes, já se pode fazer a primeira colheita. E
as seguintes devem ser frequentes. Para cortá-lo, escolha os galhos com as
maiores folhas.
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Como fazer para ter o prazer das ervas frescas sempre à mão
